味仙の台湾ラーメン

20年以上前、今と全然違う仕事をしていた時代に、仕事仲間に連れられて台湾ラーメンのお店に行った記憶がある。
おそらく味仙だったのだろうが、辛かったことしか覚えていない。
最近、インスタントでも見かけるようになり、なつかしい感じがして名古屋のお店から取り寄せてみた。

 

スープは鍋に移さないタイプで熱湯で湯煎すること5分。

 

麺はストレートの細麺。

 

たっぷりのお湯に泳がすこと1分半。

 

茹でもやしとニラがまことに合う。

 

辛くてむせるけど、うまかった。